まったりできる、ほっこりする
小さなパンやさん

高尾駅から甲州街道沿いを７分ほど歩くと、門のところに「チチ」と書いたブロックが積まれた民家があります。ガラス戸から中をのぞくと、自宅を改造したお店にはパンが並んだ棚と、５人掛けのテーブルが一つ。ここが、自家製酵母パンが人気のお店、チチです。

やわらかめの「白パン」とライ麦を使ったかための「黒パン」がそれぞれ大、小の2サイズ、それにライ麦77%の「ロッゲンミッシュブロート」。そのほか、なたね油を使った軽い口当たりが特徴の「スコーン」や、カスピ海ヨーグルトを使った「ヨーグルブレッド」もあります。
パンとスコーンは、市販のイーストや酵母は使わず、小麦からていねいに起こした自家製酵母を使っています。ヨーグルブレッドには、アルミフリーのベーキングパウダーを使っています。

パンはスープやサラダ、マリネなどに添えていただくのもいいですが、まずはバターやオリーブオイルをつけてシンプルに召し上がれ。かむほどに小麦の味わいと程よい酸味が口の中に広がります。

お店は基本的に週末のみの営業です。テイクアウトのほか、店内でパンにプラスして、自家製のお惣菜、飲み物をいただくことができます。スコーンとヨーグルブレッドの中身やお総菜は週替わりで、そのときどきの味を楽しめます。

おいしいだけじゃない、
食べて安心なのもうれしい

パンやお惣菜の材料、お店で提供する飲み物は、おいしさはもちろん、安心・安全にもこだわって信頼できる仕入先を選び、粉はすべて国産のものを使っています。
食べておいしく、体にやさしいパンを、高尾に来たらぜひお試しあれ。